Kruche ciasto z warzywami. Przepis

Kruche ciasto z warzywami to moja wariacja na temat małych przekąsek. Delikatne, lekkie i świeże. Idealne na spotkania z przyjaciółmi przy butelce wina. Podstawę stanowi kruche ciasto a górę chrupiące warzywa pokryte parmezanem. Zapraszam na przepis i zdjęcia pokazujące jak, krok po kroku, wykonać dekoracyjne przekąski.

Składniki kruche ciasto

• 100 g mąki
• 60g masła
• 1 żółtko
• szczypta soli

Składniki dip

• łyżka jogurtu
• łyżka majonezu
• ząbek czosnku
• sól i pieprz

Składniki do wierzchniej warstwy

• 1/4 czerwonej papryki
• 1/4 zielonej papryki
• 5 pomidorów koktajlowych
• 10 oliwek
• koperek
• ser parmezan ok. 50g
• sól i pieprz

Przygotowanie Krok po kroku

• Pokrój paprykę w paski.
• Pokrój pomidory na połówki.
• Zetrzyj ser na tarce.
• Przygotuj sól i pieprz.

• Przygotuj ciasto:
  • Wysyp mąkę na stół i dodaj do niej szczyptę soli.
  • Zimne masło posiekaj na kawałki i  wymieszaj z mąką.
  • W środku góry mąki zrób dołek i wrzuć do niego żółtko.
  • Zagnieć ciasto i  „wyrabiaj” je przez kilka minut tak, aby było gładkie.
• Podziel ciasto na cztery części i każdą z nich zawiń oddzielnie w folię spożywczą. Wstaw do lodówki na 30 minut.
• Rozwałkuj każdą z kulek na placek o grubości ok. 2-3 mm.
• Placki ułóż na blaszce. Na każdy z nich połóż garść sera, kilka pasków papryki, kilka pomidorów, oliwki i  posyp ponownie serem.

• Wstaw na 15 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni.
• Przygotuj dip
  • Wyciśnij ząbek czosnku.
  • Wymieszaj jogurt z majonezem i czosnkiem.

Przepis pozwala przygotować 4 porcje ciasta.  Każda z nich ma wielkość dłoni. Ciasto jest kruche (jak nazwa wskazuje) i  dlatego placki nie powinny być za duże. Na danie główne to trochę za mało : ) ale idealne na przystawkę. Małe kawałki kruchego ciasta sprawdzą się również na przyjęciach. Możesz przygotować mniejsze kawałki i ułożyć luźno na tacy.  Mała, kolorowa przekąska. Delikatne, świeże, lekkie. Dip dodaje wyrazistego smaku.

Polecam!

Hania